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售價:300  |
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詳細資料ISBN：9789869293310 叢書系列：黑貓廚房 規格：平裝 / 208頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介動手玩翻糖，一點也不難！步驟圖解＋私房祕技＋創意巧思STEP BY STEP任何人都能做出自己喜歡的甜點造型！ 「翻糖可以吃嗎？應該很甜吧？」 「用翻糖做造型，會不會很難很複雜？」…… 相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問， 烘焙玩家KOKOMA親自傳授達人級翻糖技巧， 讓初學者也能輕輕鬆鬆，發揮天馬行空的想像力， 打造出令人驚呼連連的精緻甜點！ ★來玩翻糖吧！一定要知道的翻糖基礎概念 翻糖之所以這麼好玩，是因為它有點像小時候玩的黏土，很好塑形，加點調色就可以盡情地發揮創意！從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全，提升造型質感的關鍵就在這裡！ ★5大經典甜點×翻糖造型，滿足你對甜點的所有渴望！ 收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜，材料、做法都十分簡單，初學者也能輕鬆烘焙，變化出各式翻糖甜點，好吃又好看。在遇到特別的日子時，更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物，讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中，感受到滿滿心意與祝福。 ★掌握基本訣竅，所有翻糖造型都能一次學會！ 感覺做法很難的翻糖甜點，一旦掌握關鍵技巧後，就會發現出乎意料地簡單，烘焙達人KOKOMA教你運用壓模、擀製、上色等方法，即使是新手也能照著做，不必擔心失敗，完成令人捨不得吃的造型裝飾！ ＊搓出各種不同形狀，如圓球、水滴、長條、桶狀 ＊使用糖霜寫字、畫線，以及糖珠裝飾，為作品帶來獨特性 ＊狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有 ★超過1200張步驟圖解，讓你看圖就會做！ 以超詳細的步驟圖解，分解造型手法和細節，像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路，即使零基礎也不怕學不會，立即掌握成功率！另外，書中分成7大單元，每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑，不讓你多走冤枉路。本書特色 ‧最吸睛！達人級裝飾技巧大公開 運用塑形、染色及搭配技法，打造專屬的獨特風格。 ‧超詳盡！步驟全圖解，簡單易上手 從糕體、糖霜到裝飾完整傳授，保證一看就會。 ‧大滿足！100款翻糖造型全收錄 利用翻糖的可塑性，變化出多種造型，滿足味蕾與視覺。 ‧不藏私！美味甜點配方，通通告訴你 跟著人氣烘焙玩家，自製餅乾、蛋糕球、馬卡龍等甜點。 ‧最貼心！翻糖常見問題，一次解答 以Q&A的問答方式，立即掌握做翻糖的成功關鍵。 |
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